1、黑魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內(nèi)臟；
2、將魚放在盤內(nèi)，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽 。上面撒上姜絲；
【蒸黑魚怎么做】3、將盤子放在蒸篦上；
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上 。蓋蓋子，蒸8分鐘；
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲；
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油；
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可 。
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