【麥仁配什么熬粥】麥仁配芋頭、山藥、紅棗、綠豆、紅薯等熬粥.
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分 。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度 。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量 。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉 。
1、麥仁的用途：麥仁的堅果風味較重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加劑，甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉 。
2、麥仁的烹調(diào)難易度：容易但耗費時間 。軟麥仁必須煮２０～３０分鐘 。但可以通過炒制縮短其烹調(diào)時間 。
3、麥仁的營養(yǎng)價值：不含膽固醇，富含纖維 。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅 。
4、麥仁的購買指南：可以在健康食品店或有機食品店中買到 。
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