【粳米是什么】
粳米 ， 別名粳粟米等 ， 與秈米相對應(yīng) 。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史 ， 藥用首載于《名醫(yī)別錄》 ， 其功效為“主益氣 ， 止煩 ， 止泄 。”粳米米粒形短而寬厚 ， 呈橢圓形 ， 按收獲季節(jié)的不同 ， 分為早粳米和晚粳米兩種 。粳米含有大量碳水化合物 ， 約占 79% ， 是熱量的主要來源 。粳米富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分 ， 具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補(bǔ)肺氣的作用 。
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