1、主料：豬肉200克、胡蘿卜30克、柿子椒50克、洋蔥30克 。
2、將豬瘦肉洗凈切成小丁，放入適量鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘 。
3、胡蘿卜洗凈去皮切成小片 。
4、青椒洗凈切成小丁 。
5、洋蔥洗凈切成小丁 。
6、炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高后放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用 。
7、炒鍋中再倒入少許油，油溫高后依次放入洋蔥、胡蘿卜、青椒丁，翻炒 。
【吃面條用的肉丁鹵做法介紹】8、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開后放入肉丁、白糖、鹽、攪勻 。分兩次淋入水淀粉，大火收濃鹵汁即可 。
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