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帶魚選購技巧

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帶魚選購技巧


1、新鮮的帶魚有血腥味
新鮮處理的帶魚聞著會有一股淡淡的血腥味，而存放時間較長的帶魚則會有很重的腥臭味，所以我們就可以通過聞味道的方式來辨別帶魚是否新鮮 。
2、按壓魚肚子
我們用手掌輕輕按壓帶魚的肚子，如果是新鮮的帶魚，它的肚子就會非常硬實，錢有一定的彈性 。魚肚子較軟的不能買，如果再按壓魚肚子時，發現帶魚的肚子非常軟，而且不會回彈，那么就說明帶魚已經不新鮮了，內臟很可能已經腐敗了 。
【帶魚選購技巧】3、看顏色
優質的帶魚，魚身顏色為銀白色，富有光澤感，看上去閃閃發光，如果是存放時間較長的帶魚，魚身上就沒有這種色澤感 。
4、觀察魚鱗片
質量好的帶魚鱗片分布均勻，而且保存完好幾乎沒有掉落的現象，即使用手觸碰也不會掉落 。

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