1、一般我們在制作炒飯的時候要是覺得太干了，吃到嘴里非常硬，那么大多都是因為米飯脫水太多的緣故，所以我們可以在炒飯的時候適當的加一些水，但是千萬不要加多了，接著蓋上鍋蓋燜一會就可以了 。
【蛋炒飯太干怎么補救 蛋炒飯太干如何補救】2、需要注意的是，加水不能加太多了，且燜好了之后要用鍋鏟快速翻炒，讓每一粒米吸收的水分變得均勻，這樣在出鍋之前加一些鹽進行調味即可，這樣一道色香味俱全的蛋炒飯就完成了 。
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