1、將面粉、水、酵母、鹽混合，然后揉成團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵 。
2、面粉中加入鹽和五香粉拌勻，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和五香粉就可以，油燒熱，把熱油倒在面粉里，攪拌均勻做成油酥 。
3、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，取出來(lái)排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
4、把面團(tuán)搟開(kāi)，油酥均勻的抹在上邊，把面從上至下卷起來(lái)，然后分成八等份 。
5、把每一份的切開(kāi)的兩頭都封好，防止油面酥漏出來(lái) 。然后立起來(lái)往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開(kāi)一些，搟圓 。
石家莊缸爐燒餅【燒餅油酥怎么調(diào)配】缸爐燒餅是石家莊的特色小吃，燒餅做法比較特別，活好面做好胚子貼在用缸做成的爐子壁上，爐子里火苗子生的旺旺的，這么一烤，脆響的燒餅就出爐了 。缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅 。用缸制作食品是一 種很獨(dú)特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆 。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái) 。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多 。
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