1、肩肉是羊肩的第1到第4根肋骨之間的肩頭部位 。
【羊肩肉是羊哪個(gè)部位，羊肩胛肉哪個(gè)部位】2、羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。它最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落 。
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