1、小雞腿就是翅根，是在雞翅下面的那一部分肉 。因?yàn)闃幼佑行┫耠u腿，又有些小，所以叫小雞腿 。翅根上的肉由于脂肪含量沒(méi)有那么豐富，肉質(zhì)較老，但是可使用于各種料理中 。
【小雞腿是哪個(gè)部位，小雞腿是哪個(gè)部位圖解】2、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足 。
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