黃杏肉味酸、性熱，有小毒 。過食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤 。
同時(shí)，由于鮮黃杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒 。而對(duì)于過食傷人較大的黃杏，每食3～5枚視為適宜 。
【吃黃杏有什么禁忌】但將黃杏制成黃杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康 。對(duì)于愛吃黃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的黃杏脯、黃杏干等，則為上策 。
骨折的人不能吃：阻止鈣被吸收和利用，使骨骼中的鈣發(fā)生溶解，影響骨折愈合 。
南北黃杏菜干豬肺湯原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克（干貨），南北黃杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙做法：
1、白菜干浸泡（約2小時(shí)）后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段；南北黃杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用 。
2、往與豬肺相連的氣管內(nèi)來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水后撈起切成大小適合的片 。
3、瓦煲內(nèi)加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北黃杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時(shí)調(diào)入鹽即可 。
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