1、木耳炒一般爆炒2到3分鐘就熟了 。因為泡發(fā)后的木耳可以直接食用 。根據(jù)聲音可以判斷黑木耳是否炒熟，木耳下鍋會噼啪響，聲音很大，等木耳聲音漸小、木耳變軟就炒熟了 。
【木耳炒熟的時長】2、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用 ?！抖Y記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
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