【塔吉鍋為什么可以做到透氣不透水】塔吉鍋透出來的氣體其實就是水蒸氣，鍋里的水分由于加熱到100攝氏度時開始氣化，由水分子轉化成水蒸氣 。并且由于鍋帽和鍋身之間有微小縫隙可以泄氣并且不至于壓力過高，但是水蒸氣都是在溫度達到100攝氏度時才往上沖，沖到鍋帽的時候遇冷凝固 。
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