【高壓鍋蒸蟹的時長】1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好 。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之后改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當(dāng)減少時間沒有問題 。
2、一般的螃蟹150克左右就可以上市,有時候個頭較小的話可能只有100克 。因此蒸制的時間不需要太長，蒸得太久了，蟹肉和蟹黃都壓變味了，會破壞螃蟹本身的口感 。而且螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸，如果不反過來蒸，蟹黃流到鍋里，就很可惜了 。
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