1、雞蛋煮10分鐘能熟 。一般雞蛋在水中煮10分鐘以內(nèi)，其營養(yǎng)成分是沒有什么損失的，而且消化率也是極高的 。
【水煮雞蛋一般煮幾分鐘 水煮雞蛋一般煮多久】2、雞蛋如果在沸水中煮，超過十分鐘的話，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一些化學上的變化 。比如，雞蛋的蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，不易與胃液中的蛋白質(zhì)消化酶接觸，也就造成了人們食用后，不易消化，所以，煮雞蛋最好在10分鐘內(nèi) 。
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