1、正宗河南腐乳肉 。材料：五花肉、蔥、姜、腐乳、腐乳塊、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香葉、花椒 。
【正宗河南腐乳肉的做法 正宗河南腐乳肉的做法介紹】2、做法：肉塊冷水入鍋，放入料酒、兩片姜，香葉，八角，花椒，開(kāi)始煮，煮十分鐘 。肉煮好取出，放涼后切小于1cm的薄片，放入砂鍋 。姜蔥切絲，一顆八角，腐乳汁，醋，生抽，糖，都放入碗中，腐乳塊也放入壓碎，加入水至大半碗 。汁倒入砂鍋，拌勻燉至肉軟爛即可 。
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