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吃剩的炸醬怎么加熱

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吃剩的炸醬怎么加熱



鍋中放入菜籽油 ， 倒入炸醬翻炒均勻 ， 加熱即可 。也可用微波爐加熱五分鐘 。
家常炸醬1、首先 ， 我們準備兩條五花肉和一塊精瘦肉 ， 有肥有瘦做出來的炸醬更香 ， 把五花肉的肉皮片下來、切成小塊 ， 用來煸豬油 。把五花肉和精瘦肉都切成薄片 ， 摻在一起剁成肉粒 ， 不要剁的太碎 ， 沒有嚼勁 。
2、準備鮮香菇300克 ， 放入清水中浸泡一會去除上面的雜質和灰塵 ， 然后把香菇洗干凈去除根蒂 ， 把里面的水分擠干凈 ， 先切成薄片再剁成香菇粒備用 。大蔥破開、切成蔥花 ， 生姜拍散切成末 ， 大蒜拍散、也切成末 ， 全部放在一起備用 。
3、食材全部準備好以后 ， 我們開始烹飪 ， 鍋內燒油 ， 充分滑鍋以后 ， 倒出熱油留少許底油 ， 倒入肉皮開小火煸炒 ， 炒出里面的豬油 ， 肉皮炒焦、炒成金黃色時撈出來 。把肉末倒入鍋中不停的翻炒 ， 把肉末炒散 ， 肉末炒散以后轉大火繼續翻炒 ， 這一步是要炒出肉末中的水分 ， 把肉末炒干炒香 ， 肉末炒香炒成微黃色時盛出來備用 。
4、鍋內再燒油 ， 油燒熱以后 ， 倒入蔥姜蒜一起翻炒 ， 炒出香味以后加入黃豆醬2勺、甜面醬4勺 ， 開小火把醬料炒散炒香 ， 然后倒入肉末 ， 淋入適量的料酒去腥 ， 倒入香菇粒不停的推動炒勺 ， 炒出香菇中的水分把香菇炒斷生 ， 如果太干的話可以淋入一些植物油 。
5、再加入適量的白糖、雞粉調味 ， 調味品的量要根據炸醬的多少酌情添加 ， 翻炒化開調料 ， 這個時候可以試一下味道 ， 不咸的話再補一些鹽味 ， 炸醬要稍微咸一點 ， 拌面以后味道更足 ， 最后倒入適量的老抽提色 ， 把顏色炒均勻即可出鍋裝盤 。
【吃剩的炸醬怎么加熱】 

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