桑葚又叫桑果，味甜汁多，是人們常食的水果之一 。中國醫(yī)學(xué)認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥 。營養(yǎng)價值高 。現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質(zhì)、磷質(zhì)等營養(yǎng)成分 。
1、采摘新鮮的桑葚 。
2、先用鹽水泡洗，再過清水 。
3、選取顏色最黑的桑葚 。
4、放進攪拌機，加水適量，打成糊狀 。
5、倒進小鍋，中火煮開 。
【怎樣做桑果醬】6、小火慢熬，邊熬邊攪拌 。
7、熬至變稠，視口味加入適量白糖 。
8、晾涼后裝入干凈的無油無水的瓶子里 。
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