1、所需食材：紫甘藍半顆、食鹽、白糖、白醋、香油 。
2、把紫甘藍外面的幾層皮去掉 ， 然后去掉根部對半切開 ， 之后再改到切成細丁或者細長條 。
【紫甘藍如何拌涼菜好吃】3、切好之后放在洗菜籃子里多沖洗幾遍 ， 沖洗干凈瀝干水分 ， 撒上適量的鹽腌制半個小時 。
4、腌好之后多加一些白醋、白糖 ， 少放食鹽 ， 最后來一些香油 ， 攪拌均勻就可以開吃了 ， 放到冰箱冷藏半個小時口感會更好 。
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