1、肉類需要提前腌過才能入味 。其他食物如蔬菜在燒烤過程中也是需要刷佐料的，如孜然、胡椒粉或現(xiàn)成的燒烤醬等等 。醬料為保證口感延長保質(zhì)期也需要加鹽的 。
【燒烤需要的食材有哪些】2、燒烤需要的食材有：肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等 。魚蝦：魚(各類)、烏賊、墨魚仔、蝦、蠔、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等 。蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等 。
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