1、材料：面粉500g、肉200g、豆腐干150g、粉絲150g、小包心菜1個、胡蘿卜1根、蔥50g――100g、酵母4g――5g、白糖一小勺、溫水250g――280g、鹽適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量放點餡里、油適量放點餡里 。
2、面粉，白糖，酵母，溫水 。先將白糖倒進溫水里，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無需攪拌，過10分鐘左右酵母化了，再將酵母水倒進面粉里，邊倒邊攪伴至面團 。
3、把面團揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵，一般是要2小時以上，如果天氣冷的話時間要更長點 。
4、把餡料切好，準(zhǔn)備好（肉先放點鹽腌一下） 。
5、把切好餡料全部攪拌在一起，加點醬油，雞精，白糖，油（餡可以根據(jù)自己口味加料調(diào)制），包子餡準(zhǔn)備好了 。
6、這時面團已增至2倍大，把面團再揉幾下 。
7、把面團先切一半，揉好長條形切8份（另一半放盆里蓋上保鮮膜），搟皮，包子皮要中間厚，邊緣薄 。
8、把餡填到包子皮里，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室溫靜置發(fā)酵20分鐘左右 。鍋里倒入適量的冷水把包子放上去，開火蒸上氣了，再蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，就好了 。
【做包子需要什么食材】9、開鍋，包子好了 。
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