清洗干凈并晾干水，因為新鮮的很多沙子，如果不洗干凈口感沙沙的，用力揉揉，揉出一些菜汁，用水繼續(xù)洗出菜汁 。過濾后然后煮一下，生粉加水調(diào)成生粉水，煮到起泡的菜汁，關(guān)小火，慢慢倒進(jìn)生粉水就可以了 。
1、取新鮮的涼粉草，擇洗干凈，后放入沸水鍋中，煮開 。
2、煮開后再繼續(xù)燜5到10分鐘，然后撈出涼粉草，晾涼 。
3、把涼粉草用籃子過濾，邊搓邊加入到煮好的水中，至只剩下渣，后將渣扔掉 。
4、把粘米粉或者生粉用清水拌勻，倒入煮好的水中 。
5、開火，邊煮邊攪拌，直至煮開，關(guān)火 。
6、將煮好的水倒入容器中，晾涼，后用刀切成小塊，即成涼粉 。
【涼草怎樣做】7、這時候可拌入糖水和水果食用，冰鎮(zhèn)后效果更佳 。
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