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腐竹怎么煲湯才好吃

云知道腐竹

腐竹小肚湯怎樣做才好吃？
腐竹小肚湯的做法是原料是豬小肚副 ， 腐竹100克 ， 紅棗10顆 ， 豬瘦肉、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量 。做法是豬小肚剖開 ， 撕去油脂 ， 用粗鹽搓洗 ， 用水沖凈 ， 在開水中焯一下 ， 去除血水 ， 切 片備用；瘦肉洗凈切?。桓裼脹鏊莅l ， 切段；紅棗洗凈去核；蔥姜洗凈 ， 蔥切段 ， 姜 切片 。
馨鍋中填人適量清水 ， 放入豬小肚、瘦肉、紅棗、蔥段、姜片 ， 大火燒開后 ， 加入腐 竹段 ， 轉小火 ， 燉至肚片和肉軟爛 ， 加鹽、胡椒粉調味 ， 即可食用 。
紫菜和腐竹煲湯有什么好處？
腐竹是富含鈣的豆制品之一 ， 而紫菜被稱為鎂元素的寶庫 ， 兩者一起煲湯 ， 可謂健骨的完美搭配
腐竹怎樣煲湯好吃
腐竹粟米豬肝粥
材料：
鮮腐竹（剪碎）半塊
粟米粒（玉蜀黍）半杯
豬肝110克(3兩)
米半杯
水10杯
姜（切絲）2片
鹽適量
做法：
① 鮮腐竹洗干凈 ， 剪碎 。
② 粟米粒（玉蜀黍）洗干凈 。
③ 豬肝洗干凈 ， 放入熱水中稍燙一下（飛水）后沖洗干凈 ， 切薄片 ， 下油、鹽、胡椒粉各少許調味 。
④ 米洗干凈 。
⑤ 煲滾10杯水 ， 放入鮮腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍） ， 煲滾后改慢火煲2小時 。
⑥ 下豬肝和姜絲 ， 滾片刻 ， 下鹽調味即成 。
選擇新鮮的粟米粒（玉蜀黍） ， 確保味道更好 。
黃粟米的味道雖不及白粟米和雙色粟米 ， 但維生素A的含量比后二者高 。
腐竹怎么做才好吃？
配料:青椒、腐竹、肉絲、蒜、紅酒、生粉、雞精、鹽、醬油、食用油 。
工作方法
1.將肉用生粉、雞精、鹽、醬油、食用油、紅酒腌制15分鐘 。
2.大蒜籽和辣椒切絲 。
3.準備好 ， 等15分鐘肉腌好 ， 放油(多放點 ， 更容易烤鍋) ， 把肉煮熟 ， 放邊上 。4.放入油 ， 倒入辣椒翻炒 ， 然后倒入腐竹 ， 一起翻炒蒜籽 。差不多的時候 ， 倒入肉 ， 加鹽 ， 少許醬油 ， 翻炒 。
5.放點水 ， 讓腐竹煮！2分鐘出來 ， 熱騰騰的肉絲腐竹！
1將腐竹彎成段 ， 在水中浸泡3分鐘 ， 2將蒜和肉切好 。
3、4、加入適量油 ， 加熱5、加入肉翻炒 。
6肉這樣炒的時候加入適量的鹽 。
7把蒜梗放進鍋里
8放入腐竹 ， 出鍋時放入蒜葉 。
腐竹需要泡很久才會變軟 。
1.將腐竹切成粗絲 。用開水徹底焯一下 。排水 。
2.辣椒切絲 ， 冬筍切粗絲 。洋蔥切細絲 ， 豆瓣醬剁成細糊 。
3.將煎鍋放在火上 ， 放油 ， 七成熱時 ， 放入腐竹 。
4.煎至金黃色 ， 倒入漏勺 ， 瀝干油 。將炒鍋放在火上 ， 加入油 ， 燒至六成熱 。加入干辣椒絲 。
5.翻炒至深紅色 ， 加入豆瓣醬、蔥姜末炒香 。當油變紅時 ， 加入素湯、糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和醋燒開 ， 撈出小火 。
6.蓋上鍋蓋 ， 燒至湯汁變短 ， 蓋上鍋蓋 ， 移至火上 。
7.加入味精 ， 邊燒邊翻鍋 ， 淋透；汁濃紅亮時 ， 倒入香油 ， 攪拌均勻 ， 出鍋 ， 裝盤 。

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