1、可以將香椿焯水，分成合適的等分分別的用保鮮膜裝起來，放在冰箱中冷凍儲存 。需要吃的時候拿出來一份提前解凍，這樣的保存方式，吃起來的口感一樣的鮮嫩美味，而且冷凍起來就算是放上一年也不用擔心變質(zhì)的問題 。
【鮮香椿怎樣用冰箱儲存 鮮香椿用冰箱儲存方法】2、剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加 。亞硝酸鹽易溶于水，所以無論什么吃法，都建議先將香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高 。
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