1、炸年糕放一夜還可以吃；
【炸年糕放一夜還能不能吃】2、一般情況下，炸年糕的保質(zhì)期有三到五天，這是因為細菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分較少，而且炸年糕外層的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未經(jīng)油炸的同樣食物更容易保存，只是炸年糕在冷卻之后，很容易吸入空氣中的濕氣，口感回軟，變得不酥脆、不好吃了，但這并不是變質(zhì)，通過加熱后可恢復(fù)酥脆 。但炸年糕以現(xiàn)炸現(xiàn)吃為宜，不要存放，實在不得不存放，那么就先把它放涼之后再密封起來，盡量保持其風(fēng)味 。
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