
【美味墨魚的做法】1、食材:鮮墨魚仔300克 。料頭:京蔥,沙姜,小洋蔥,青紅椒粒,蔥花 。調(diào)料:勁霸爆炒醬10克,詹王雞粉5克,蒸魚豉油5克,胡椒粉,香油各適量 。
2、先將小墨魚清洗干凈,汆水上色,用七成油溫拉油 。
3、起鍋熱油,煸香京蔥待用 。
4、武火起鍋熱油,爆香料頭,再加入勁霸爆炒醬稍炒,倒入拉好油的墨魚翻炒,再加入調(diào)料翻勻,裝盤即可 。
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