1、原料：牛肉（最好是牛腱子，沒有的話牛后腿也行）500克 。
【干切牛肉的家常做法 干切牛肉怎么做】2、?調(diào)料：綜合香料適量，大蔥兩段，老姜一塊，老抽2湯勺，料酒1湯勺，白砂糖、雞粉各2茶勺 。
3、牛肉切成大塊，放入冷水中煮開焯一下，撈出后，洗凈 。
4、把綜合香料和大蔥、老姜（用刀拍幾下）放進(jìn)料包袋袋中 。
5、把處理好的牛肉和料包袋袋放入砂鍋中，倒入清水（能沒過牛肉就行），放入老抽、料酒、白砂糖和雞粉。
6、大火燒開，小火燉一個(gè)半小時(shí)，用筷子扎一下牛肉，能夠輕松的扎透，就算燉好了，關(guān)火，燜上一夜即可 。
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