1、用料：雞蛋黃2個(gè)、淡奶油150克 。輔料：黑巧克力50克、細(xì)砂糖30克、牛奶150毫升 。
2、提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室，冷凍至少12個(gè)小時(shí) 。
3、砂糖放入蛋黃中 。攪勻后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨大 。
4、將牛奶倒入奶鍋中，加入切碎的黑巧克力 。
5、小火加熱并攪拌，至微沸的狀態(tài)關(guān)火 。
【家庭做冰激凌的方法 冰激凌的做法】6、將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中，注意邊倒邊用電動(dòng)打蛋器攪拌 。
7、直至最后全部倒完，再攪拌一會(huì)兒以使溫度降至不燙手的程度，放到一邊晾涼
8、取淡奶油 。隔冰袋打發(fā)至出現(xiàn)紋路的狀態(tài) 。
9、將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，邊倒邊攪拌 。
10、最后攪打均勻，冰淇淋液就做好了 。
11、取出冷凍室內(nèi)的冰淇淋桶，裝好變速器 。固定在面包機(jī)中 。
12、倒入冰淇淋液并蓋好蓋子，選擇14iMix程序，設(shè)定時(shí)間25分鐘，啟動(dòng)程序 。待程序結(jié)束時(shí)的成品是軟質(zhì)冰淇淋 。
13、如果喜歡稍微硬一些的口感，可以將做好的冰淇淋放到冰箱里冷凍一段時(shí)間，凍硬即可 。
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