【豬肉有騷味怎么去掉 豬肉有騷味怎么去除】
1、料酒腌制法：將有異味的豬肉燒熱水反復(fù)擦洗幾遍 ， 去掉上面粘液 ， 然后倒入大量料酒進行按摩 ， 最后腌制一個小時后 ， 用清水沖洗干凈即可 。
2、鹽水浸泡法：鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法 。未經(jīng)處理的輕異味肉類 ， 先用大量鹽腌漬三四小時 ， 然后用濃鹽水浸泡一小時 ， 再用清水浸泡一小時 ， 即可去掉大部分臭味 。
3、焯水法：用冷水焯肉 ， 不能用熱水或是沸水焯 ， 否則異味會固封在肉里 。焯水時加點鹽 ， 肉熟透后 ， 把肉撈起來 ， 然后用清水沖洗一下 ， 即可去掉大部分異味 。
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