1、用料：龍蝦500g、料酒、雞精、生姜、蔥、鹽等適量 。
2、準備好的小龍蝦 。
3、先處理小龍蝦，剪去蝦腳，蝦的腮部（長在蝦的頭部兩邊），抽去蝦線，在尾部中間剪開，（這樣吃的時候比較好剝），徹底清洗干凈.
4、蝦的腮部處理 。
5、再剪掉腦袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍 。
6、熱鍋冷油，煸香姜片 。
7、把蝦倒進，加點料酒煸炒 。
8、等到表面發紅時，稍微加點水，雞精用中火燜五分鐘 。
【家常小龍蝦 家常小龍蝦做法】9、最后加點鹽炒勻調味就可以 。
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