1、材料：土豆1個、香菜2顆、蒜半頭、香菇醬（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、鹽2勺、芝麻油5毫升 。
2、土豆先去皮 。
3、用剝皮刀，為了保護手，一定要戴上手套，把土豆削成條狀薄片 。
4、把土豆條放清水里泡一下 。
【土豆片如何做才脆】5、鍋中水燒沸后，把土豆條放入，一般情況就是水連土豆片再次煮開，大約一分鐘時間土豆變得透明，就撈出 。
6、撈出放冷水中過涼 。
7、香菜切成段，蒜拍碎切末 。
8、將土豆放在一個大一點的容器中，放香菜和蒜末 。
9、加入香辣味的香菇醬，白醋，鹽，糖，芝麻油 。
10、攪拌后即可裝盤食用 。
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