1、準備用料：草魚1500克、辣椒粉適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、紅糖適量、雞精適量、辣椒粉適量、白酒適量 。
2、魚肉去大刺 ， 去刺的魚肉切花刀 ， 不要切斷 。
【風干魚怎么制作方法 怎樣制作風干魚】3、加鹽辣椒粉 ， 鹽 ， 十三香 ， 白酒 ， 紅糖 ， 雞精 。
4、再放點老抽 。
5、揉搓均勻腌一至二天入味 。
6、用繩子串起 。
7、晾在通風處 ， 晾干 。
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