【涼拌雞爪的做法】1、材料：雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜 。
2、雞爪洗凈 。
3、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可 。
4、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用 。
5、準(zhǔn)備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒 。
6、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時(shí)左右即可食用 。
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