1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下，牛排要提前放置20分鐘，讓肉里面達(dá)室溫溫度 。2、準(zhǔn)備大蒜和百里香，百里香沒(méi)有也可以 。大蒜不用剝皮，拍碎即可 。
3、熱鍋，入油，一定要高溫冒一點(diǎn)煙的時(shí)候入牛排 。同時(shí)放入大蒜和百里香 。
4、高溫煎2－3分鐘，翻面，然后入牛油 。
5、用勺子將融化牛油反復(fù)淋到牛排上面 。
6、再煎2－3分鐘 。這樣出來(lái)的是中間有一點(diǎn)粉色 。
7、牛排盛出，油澆到上面 。放置5分鐘，完成 。
【怎么煎牛排才嫩】8、這樣煎出來(lái)的牛排又嫩又沒(méi)有血水最好吃了 。
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