甜菜頭可以用來水煮 ， 烘烤 ， 香煎 ， 腌漬 ， 燉煮等方法 ， 然后也可以再搭配各種料理 ， 如打成泥 ， 用于濃湯或制作成調(diào)料 ， 還可以制作成沙拉 ， 還可以和其他的果蔬制作成果蔬汁 ， 且它還能作為天然的色素 。
甜菜根中含有維生素B12和鐵元素 ， 鎂元素 ， 且含有大量的纖維素和果膠成分 ， 適量的食用有益健康 。
【甜菜頭的最佳吃法】建議出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的甜菜頭不要食用 ， 因?yàn)檫@樣的甜菜頭產(chǎn)生了一些有毒成分 ， 如果吃了這些腐爛變質(zhì)的甜菜頭 ， 會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的危害 。
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