50個鴨蛋需要用2千克水和750克鹽來腌 。除了用了鹽和水，還可以加入適量的花椒和茴香增香，為了鴨蛋多出油，還可以加入適量的白酒，一般腌制20天左右即可食用 。
鴨蛋除了用水腌制還可以用黃泥腌制，50個鴨蛋用黃泥腌制需要的食鹽會比用水腌制多一些，大概需要850克左右 。
【50個鴨蛋用多少水多少鹽來腌】腌制好的咸鴨蛋，在常溫下一般可以保存3個月左右，如果放進(jìn)冰箱冷藏則可以保存12個月左右 。
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