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雪花牛排是牛身上哪個部位

云知道

牛身上的各個部位都有 。雪花牛排不是特指牛身上的某一個部位 ， 而是指脂肪沉積在紅肉中 ， 油花分布均勻且密集 ， 形似雪花的牛肉 ， 因為含有比較多的脂肪酸 ， 所以營養價值比普通牛肉要高 。
因為形似大理石花紋 ， 雪花牛肉也被稱為大理石狀牛肉 。
雪花牛肉入口即化 ， 不適合長時間烹飪 ， 最常見的食用方式是切成薄片 。
【雪花牛排是牛身上哪個部位】一般的牛肉都是肥瘦分離的 ， 肥是肥 ， 瘦是瘦 ， 是絕對的紅白分明 。

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