【蓮藕收獲時間】1、蓮藕在秋季10月份成熟 。
2、從后把葉出現(xiàn)到新藕充分膨大為止，需50-90天 。后把葉的出現(xiàn)，標志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展，節(jié)間逐節(jié)縮短和膨大，積累養(yǎng)分，形成新藕 。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30天 。
3、但此時新藕內(nèi)水分含量多，淀粉和蛋白質(zhì)等干物質(zhì)含量少，一般還需經(jīng)30天左右，才能使新藕內(nèi)含水量逐漸減少，干物質(zhì)含量增多，最后達到內(nèi)部充實，進入休眠越冬 。地上部葉片也逐漸黃化，經(jīng)霜后全部枯死 。
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