原理：酸堿指示劑一般是弱的有機(jī)酸或有機(jī)堿，它的酸式與其共軛堿式相比，具有明顯不同的色調(diào) 。當(dāng)溶液的pH改變時，指示劑失去質(zhì)子由酸式轉(zhuǎn)變?yōu)閴A式，或得到質(zhì)子由堿式轉(zhuǎn)化為酸式，由于結(jié)構(gòu)上的改變，從而引起顏色的變化 。幾乎所有的花汁均可用作酸堿指示劑 。
酸堿指示劑，或稱pH指示劑、氫離子濃度指示劑，是用來測試pH值的化學(xué)試劑 。它們本身是弱酸或弱堿，并含有色素，在滴入溶液時色素會與H+氫離子或OH?氫氧離子結(jié)合，轉(zhuǎn)化成相應(yīng)的酸式或堿式，從而顯示不同的色澤 。
常用的酸堿指示劑主要有以下四類：1、硝基酚類這是一類酸性顯著的指示劑，如對-硝基酚等 。2、酚酞類有酚酞、百里酚酞和α-萘酚酞等，它們都是有機(jī)弱酸 。3、磺代酚酞類有酚紅、甲酚紅、溴酚藍(lán)、百里酚藍(lán)等，它們都是有機(jī)弱酸 。4、偶氮化合物類有中性紅，它是兩性指示劑，既可作酸式離解，也可作堿式離解 。
【酸堿指示劑的變色原理 酸堿指示劑的變色范圍】雙色指示劑的變色范圍不受其用量的影響，但因指示劑本身就是酸或堿，指示劑的變色要消耗一定的滴定劑，從而增大測定的誤差 。對于單色指示劑而言，用量過多，會使用變色范圍向pH值減小的方向發(fā)生移動，也會增大滴定的誤差 。
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