【干香菇怎么做好吃】1、原料：三黃雞半只 。輔料：干香菇10個 。調(diào)料：老姜兩三塊、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽幾滴 。
2、雞洗凈切塊 ， 焯水后瀝干備用 。干香菇泡軟洗凈 ， 姜去皮切片 。
3、熱鍋入油 ， 放姜片 ， 炒出香味后放入雞塊翻炒 ， 一直炒到雞的水份基本沒有了 ， 雞皮略有焦黃時放料酒 ， 加生抽 ， 炒均后 ， 加入能沒過雞塊的水 ， 大火煮開后加香菇炒均 。
4、加蓋關(guān)小火 ， 二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火 ， 加老抽調(diào)色 ， 收干湯汁即可 。
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