1、白蘿卜洗凈切成均勻的絲,不能太粗但也不能太細 。太粗就叫蘿卜干了,太細會曬得太干而影響口感 。
2、放入干凈的大盆里,撒入鹽腌制半小時以上 。蘿卜與鹽的比例是10:1,即:十斤蘿卜配一斤鹽 。
3、腌制出水后倒掉水分,撈出控干,平攤放在簸箕里曬 。
【蘿卜絲如何曬干】4、曬到第二天,蘿卜絲基本干得差不多,顏色變黃,聞到一股蘿卜的香味 。
1、白蘿卜洗凈切成均勻的絲,不能太粗但也不能太細 。太粗就叫蘿卜干了,太細會曬得太干而影響口感 。
2、放入干凈的大盆里,撒入鹽腌制半小時以上 。蘿卜與鹽的比例是10:1,即:十斤蘿卜配一斤鹽 。
3、腌制出水后倒掉水分,撈出控干,平攤放在簸箕里曬 。
【蘿卜絲如何曬干】4、曬到第二天,蘿卜絲基本干得差不多,顏色變黃,聞到一股蘿卜的香味 。
