開心果 為什么那么貴，好在哪里？
開心果 (Pistacia vera)，又名無名子、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實 ?！伴_心果”以“開心解郁”的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果 。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培 。開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì) 。古代波斯國國王視之為“仙果” 。開心果在我國作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了 。
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等 。種仁含油率高達(dá)45.1％ 。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒 。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥 。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃 。
開心果為什么那么貴？
其實種植開心果的果樹，需要花費很長的一段時間，普通的果樹只要兩三年就能結(jié)果，但開心果的果樹不一樣，從開花到結(jié)果，開心果需要用六年的時間才能完成，而且如果是種子的品質(zhì)不好的話，結(jié)出來的開心果品質(zhì)也是不一樣的，在受到周圍環(huán)境因素的影響，結(jié)出來到高品質(zhì)的果子也就越來越少了 。
平均200公斤的果子，最多也只能加工成六十公斤左右的開心果，由此可知，開心果的價格之所以會那么貴，也是有原因的，而在這六十公斤左右的開心果中，通過采摘加工和運輸，中間也會經(jīng)過很多個商家，最后到消費者手中時，價格早已不知翻了多少倍了 。
開心果的果樹生長條件是非?？量痰?，在我們國家，還沒有種植開心果樹的環(huán)境，如果要投資的話，資金也是比較多的，還有一定的種植開心果樹的技術(shù)，這些都不是說說那樣簡單，所以綜上來說，你應(yīng)該知道開心果的價格為什么會那么貴了吧？所謂物以稀為貴，用在開心果的價格上也是說得過去的 。你說呢？
開心果為什么賣這么貴?
因為開心果的產(chǎn)量少，物以稀為貴 。
盡管市面上開心果看起來產(chǎn)量充足，但實際多為進(jìn)口 。開心果種植條件嚴(yán)苛，主要的產(chǎn)地是敘利亞、伊拉克、伊朗這些國家 。在中國也就甘肅和新疆兩個地方種植，其他大部分的一些地區(qū)土壤氣候并不適應(yīng)種植開心果 。
并且它的生長周期更長，其他果實一般2-3年就掛果了，而開心果需要6年才能結(jié)果 。按照干果率30%計算，一棵樹的產(chǎn)量最高也不會超過60公斤（干果） 。
挑選開心果的方法
1、果殼：果殼一般是淡黃色，如果是白色的，很可能是用雙氧水漂過的，不建議購買 。
2、大小：個頭大的比個頭小的好，但價格也更貴一些 。
3、果仁：綠色的比黃色的要新鮮 。
4、開口：自然開口的比機(jī)器開口的要好，成熟的開心果外殼會自動裂開，而人工開口的果殼邊緣會彎曲不齊，但較易合攏，自然開口的常常裂開一條大縫，很難合攏 。
開心果為什么那么貴
開心果貴，我認(rèn)為有三個原因：我國種植少、植株果齡晚、果樹產(chǎn)量低 。
開心果以前主要靠進(jìn)口，我國自九十年代引進(jìn)后，這些年也僅在新疆、甘肅兩地有規(guī)模化的種植，國內(nèi)種植范圍太小，種植量少 。
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開心果又叫阿月渾子，對降水的要求非常嚴(yán)格，要求生長季節(jié)降水量低于200毫米，保持空氣濕度小才能正常生長，降水稍多葉片就嚴(yán)重感病，在我國適宜種植開心果的地方很少，只有南疆比較適宜，這是我見過的對降水量要求最苛刻的植物了，貴一點很正常 。
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