1、材料：魚(yú)、蔥、姜、蒜、小辣椒；將蒜、姜和小紅辣椒切碎末備用；
2、將魚(yú)放入大盤(pán)中；
3、向大盤(pán)中放適量鹽、生抽、豆瓣醬、白糖、白酒、生粉、油 ， 用手?jǐn)嚢?nbsp;， 腌10分鐘；起蒸鍋 ， 將腌好的魚(yú)擺盤(pán)放入蒸10分鐘；
4、蒸好端出 ， 趁熱撒上事先切好的蔥花 ， 用匙子勺盤(pán)中的湯汁淋在魚(yú)上；
【瀏陽(yáng)蒸菜的做法介紹】5、如此即可完成瀏陽(yáng)蒸菜的操作 。
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