【蒸棗花饅頭怎么做】1、所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、紅豆2顆
2、南瓜去皮切成薄片，再上鍋蒸16分鐘左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁熱壓成南瓜泥；接著把南瓜泥放置到不燙手的狀態(tài)，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌勻備用 。
3、大碗里準(zhǔn)備適量普通面粉，把南瓜泥分次加進(jìn)來(lái)并攪拌均勻，拌成無(wú)干粉狀再下手揉面，和成一個(gè)比較硬的面團(tuán)；接著把面團(tuán)分成兩個(gè)大劑子，充分揉勻揉光滑 。
4、先從面團(tuán)上切一個(gè)80克左右的劑子，再次充分揉勻并整圓，接著搟成厚度是半厘米左右的圓餅；然后把圓餅分成8等分，并用叉子在邊緣壓出印記；最后把餅皮沿線切開(kāi)，捏合好 。
5、另取一個(gè)劑子，切8個(gè)35克左右的劑子，再揉勻搟成皮子；接著把皮子錯(cuò)開(kāi)并對(duì)折，然后放上紅棗并把邊緣捏合好；最后整齊地?cái)[到花底盤上 。
6、取8個(gè)10克左右的小劑子，直接搟成圓皮子；接著把搟好的圓皮子依次重疊著擺好；然后放上一顆紅棗并卷起，做成一個(gè)玫瑰花的樣子；最后把花瓣稍微掰開(kāi)一點(diǎn)，再切掉底部高出來(lái)的地方，擺放到花底盤中間即可 。
7、取上一步中切下的多余的劑子，直接搓成條；接著把兩邊按扁，壓出花紋；最后對(duì)捏合即可，一個(gè)黃燦燦的金元寶就做好了 。
8、取三個(gè)一樣大小的劑子揉勻后搓成細(xì)條，再把3根細(xì)條的兩端捏合，做成3個(gè)小圈狀；接著把小圈的兩邊都放上紅棗，并用筷子從中間夾緊，花兒一樣的饅頭就做好了 。
9、把劑子揉圓搟成皮子，再?gòu)闹虚g切開(kāi)；然后用叉子在尾巴處壓出花紋并切開(kāi)，捏出尾巴的形狀后用筷子夾一下；接著用勺子壓出魚鰓，用勺子柄壓出魚鱗；最后用紅豆代替眼睛，用筷子在嘴巴處戳一個(gè)小洞即可 。一對(duì)魚饅頭就做好了 。
10、取一個(gè)大劑子揉圓搟皮子，再壓出八等份；接著每根線的邊緣都用刀切一下，并用筷子往里疊壓好；然后把兩邊對(duì)捏合；最后根據(jù)做的花大小，揪劑子，搓成條后搟成長(zhǎng)條，再切出半厘米寬的“穗子”并裹上一顆紅棗卷起，做成花蕊即可 。
11、把做好的饅頭放到打濕的籠布上醒發(fā)，接著上鍋蒸，水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸20分鐘，再燜5分鐘開(kāi)蓋即可 。
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