【冰淇淋和冰激凌哪個對】都對 。冰激凌是北方人的叫法 ， 而冰淇淋則是南方人的叫法 。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料 ， 加入適量食品添加劑 ， 經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品 。
冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品 。將近８００年以前 ， 冰淇淋源于中國 。在元朝的時候 ， 一位精明的食品店商人突發(fā)奇想 ， 他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 于是 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。１３世紀(jì) ， 舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利 ， 帶回了中國的冰淇淋制法 。１５００年 ， 法國一位國王與意大利皇室的一位成員結(jié)婚時 ， 冰淇淋又由意大利傳入了法國 ， 法國人在原有做法的基礎(chǔ)上 ， 又增加了許多新的配料 。
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