雞蛋是主食嗎
一般來說，每天從食物中攝入的膽固醇不要超過300毫克 。一個普通大小的雞蛋，大約含有200毫克膽固醇，占每日推薦攝入量的三分之二 。因此“一天不能超過一個雞蛋”和“吃雞蛋容易得冠心病”的言論在網(wǎng)上流傳，認(rèn)為超過一個雞蛋甚至是吃雞蛋本身都會造成血液中的膽固醇含量超標(biāo)，從而引發(fā)冠心病等癥狀 。
實際上，雞蛋有益的方面還是主要的 。它的優(yōu)質(zhì)蛋白、各種微量成分，并不存在“多了不能吸收”的問題 。對于血脂、膽固醇等指標(biāo)正常的人群，多吃點雞蛋也沒有什么問題 。
需要注意的是，如果當(dāng)天的飲食中已經(jīng)有了很多雞蛋富含的“優(yōu)質(zhì)成分”，那么雞蛋的“不足”就值得重視，少吃雞蛋就有必要 。反之，如果當(dāng)天飲食缺乏雞蛋所提供的優(yōu)質(zhì)成分，而膽固醇、飽和脂肪之類的“受控成分”不多，那么，多吃雞蛋的好處就超過了可能的壞處 。
對于飲食全面均衡的人，比如遵循《中國居民膳食指南》的人群，“每天吃一個雞蛋”比較合適 。但“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是在飲食均衡的前提下，多吃雞蛋帶來的價值有限，而不利的影響增加了 。
從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了滿足機體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下：
老年人：每天吃1至2個比較好 。
青年和中年人：從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動、消耗營養(yǎng)多的每天可吃2至3個雞蛋 。
少年和兒童：由于長身體，代謝快，每天也可吃2至3個 。
但是身體肝腎功能有問題的人群，需要咨詢醫(yī)師意見決定攝入雞蛋數(shù)量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，過多的蛋白質(zhì)會加重肝腎負(fù)擔(dān) 。
那么問題繼續(xù)，怎么吃才健康？
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講：
煮蛋的消化率為99.7%，攤蛋為98%，炒蛋為97%，蒸蛋為92.5%，油炸為81.1%，生吃為30%至50% 。
此外，不同烹調(diào)技術(shù)對雞蛋所含營養(yǎng)物質(zhì)的影響也不同 。
【雞蛋當(dāng)主食可以嗎】因此建議：
[煮雞蛋]：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘 。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化 。
[蒸雞蛋]：不要在混合之初放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；攪勻蛋液后再加入調(diào)料，略攪幾下保證空氣混勻就入蒸鍋，這樣出鍋時的雞蛋羹將會很松軟 。
[攤雞蛋和炒雞蛋]：最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng) ?；鹛∫膊恍?，因為時間長，水分流失多，攤出的雞蛋會發(fā)干，影響質(zhì)感 。
雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食能瘦嗎
事實上雞蛋攝入量打了容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒，減肥還是要科學(xué)合理點，你可以去淘寶上看看健身計劃，一個月一百多，半年才三百多，都是在家里訓(xùn)練的，便宜又劃算
雞蛋當(dāng)主食吃會怎么樣嗎？
你好！
首先，一個成人每天攝入的雞蛋量應(yīng)該保持在二個 。不要多吃、
下面就全面的說一下適量吃雞蛋的好處和過量吃的壞處 。
一： 雞蛋的營養(yǎng)價值：
雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。
營養(yǎng)分析：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生；
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