蒜臼子，是中國(guó)民間搗蒜泥的專用器具 。流行于華北、東北一帶 。形如中藥店之臼杵 。分臼窩和蒜錘兩物 。臼窩多為釉陶制品 。由一個(gè)缽子和一個(gè)蒜錘組成，用的時(shí)候，握蒜錘，用力敲擊容器里的蒜瓣等物體，直到成泥或碎沫 。蒜臼子還可以制作花生、大豆等等 。
搗蒜罐是中國(guó)傳統(tǒng)制作蒜泥的工具 。一般來(lái)講包含罐體和蒜錘兩部分組成 。
將去皮的生大蒜放入搗蒜罐內(nèi)，用搗蒜錘反復(fù)敲錘，直至蒜被搗爛成蒜泥狀 。做某些菜或主食時(shí)，特別是涼菜放入蒜泥味更美 。
【搗蒜的工具叫什么】大蒜屬于辛辣食材，因此將其制作成蒜泥狀有助于其辛辣感均勻的涂抹在食物表面，從而達(dá)到美味的效果 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，當(dāng)大蒜被碾碎裸露在空氣中十分鐘以上，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)力抗癌殺菌的效果 。
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