【涼粉不成型粘怎么補(bǔ)救】
將沒(méi)有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開(kāi)小火熬煮，取一小碗，按粉：水，２：１的比例兌成漿，倒入原來(lái)沒(méi)有煮好的涼粉中并不斷攪拌，一般來(lái)說(shuō)漿剛兌進(jìn)去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明，感覺(jué)粘度差不多了，就可以重新盛到容器了 。另外，剛做好的涼粉是透明的，這時(shí)還比較黏 。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會(huì)變硬 。
白涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠(chéng)為夏季消暑佳品 。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉類(lèi)的食物 。
白涼粉的功效：
1、白涼粉中的碳水化合物，可促進(jìn)人體的新陳代謝、潤(rùn)腸通便，從而起到美容養(yǎng)顏的作用 。
2、白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品 。
3、不同原料制成的白涼粉，其營(yíng)養(yǎng)功效也不同 。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進(jìn)食欲、降血脂等 。
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