【紅燒肉一般買哪個部位】紅燒肉通常是選用豬的五花肉來進行制作 ， 豬五花肉是指豬肋骨底下的一塊肉 ， 以三線肉或五線肉為最好 。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴 ， 屬于魯菜 。其以五花肉為制作主料 ， 最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做 ， 鍋具以砂鍋為主 ， 做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟 ， 營養(yǎng)豐富 ， 入口即化 。紅燒肉在我國各地流傳甚廣 ， 做法多達二三十種 ， 具有一定的營養(yǎng)價值 。
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