【黃糖是什么糖】
黃糖采用的原料是甘蔗，含有９５％左右的蔗糖 。黃糖甜度很高，黃糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合用在作法簡單的食物上，例如用來制作紅豆湯、黃糖糕、紅茶、咖啡等，甜味皆醇厚獨到 。因為甜味的純度高，可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用 。
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