1、腐竹用涼水泡發(fā)兩小時 。
2、青紅辣椒切絲，蔥白切絲 。
【腐竹如何涼拌好吃】3、泡好的腐竹改刀切 。
4、鍋中燒水，水開后倒入腐竹，焯水20秒撈出 。
5、放入涼水里涼透后瀝干水分 。
6、將腐竹和切好的蔥絲、辣椒絲一起倒入容器 。
7、加鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻香油、香菜拌勻裝盤即可 。
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